火锅合作连锁运营技巧

　　今天我们来分享火锅合作连锁店运营的技巧——先留住老顾客，再引流新顾客!

　　一家火锅合作连锁店如果每年都有30%的顾客流失，也不知顾客流失原因，流失的顾客去哪儿?这样就会给合作店生意带来严重的影响。开火锅合作连锁店记住一句话：每100位满意的顾客会给你带来25位新顾客，每收到一个顾客的投诉，就意味着有20个顾客会流失。留住一个新顾客的成本比维护一个老顾客要多10倍的成本，可以提升火锅店两倍客流量，营业额将提升40%。所以先做好留住老顾客，再进行引流新顾客。

　　老顾客的重要性

　　你可能会问了，老顾客真的那么重要吗?是的。既然叫老顾客，意味着他在店里的消费频次比较高，每个星期可以来三次，也可以来五次。既然叫老顾客，意味着他认可你的菜品服务环境。

　　顾客就是火锅合作连锁店的财富，是火锅店能够赚钱，能够正常经营的血液，很多饭店不注重留住老顾客。总是想方设法引流新顾客。忽略了老顾客的维护，这样的话，你引流的顾客越多，流失的顾客就越多。

　　重视火锅消费群体需求

　　想要留住顾客，就要知道顾客心里在想什么，需求什么?喜欢吃什么?说大方向一点：

　　50后吃的是健康

　　60后吃的是品质

　　70后吃的是档次

　　80后吃的是情感，

　　90后吃的是故事

　　00后吃的是体验

　　火锅合作连锁店就是要抓住人性，对各个群体进行目标性营销。柒扇门老火锅专注于火锅连锁合作、正宗火锅合作，以纯正的口味闻名四方，得到广大食客的高度认可和赞许，我们本着以诚信为本，互惠互利的经营理念，立足川渝，展望世界，与世界分享四川味。